Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!

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Trattoria Della Contrada
via Giuseppe Ulivi 2, Carrara (MS)
Osteria Della Fettunta
via Reginaldo Giuliani 148/r, Firenze (FI)
Trattoria della Fonte
località Santa Maria a Macerata , Montefiridolfi (FI)
Osteria delle Grazie
via delle Grazie 2, Capoliveri (LI)
Ristorante Delle Tre Panche
via Antonio Pacinotti 32/r, Firenze (FI)
Osteria Desideri
via Venti Settembre 20, Piombino (LI)
Trattoria di Fontenuova
piazza Ovile 9/10, Siena (SI)
Antica Trattoria di Gello
via dei Gello Est - S.P. 23 38, Pontedera (PI)
Osteria di Passignano
via Passignano (Località Badia a Passignano) 33, Tavernelle Val di Pesa (FI)
Trattoria Di' Sordo
via Vincenzo Gioberti 170/172/r, Firenze (FI)
Trattoria Donnini
via di Rimaggio 20, Bagno a Ripoli (FI)
Ristorante Eden
viale Regina Margherita 23, Viareggio (LU)
Trattoria Europa 1
via Covetta 74, Marina di Carrara (MS)
Osteria Fiaschetteria De' Redi
via De' Redi 10, Arezzo (AR)
Trattoria Fiorenza
via Reginaldo Giuliani 51/r, Firenze (FI)
Osteria Fonte del Penitente
via Montenero 345, Livorno (LI)
Trattoria Forino
via Carlo Piaggia 13, Capannori (LU)
Osteria Fra Procchio e Campo
via Provinciale (Località La Pila) , Campo nell'Elba (LI)
Osteria Ganino
piazza Cimatori 4/r, Firenze (FI)
Trattoria Goffredo
via Roma 66, Pisa (PI)

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