Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.

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Ristorante Bottiglia Azzurra
borgo Felino 63/A, Parma (PR)
Enoteca Brasserie Lutece
piazza Carlo Emanuele II 21, Torino (TO)
Enoteca Buca della Gabbia
via Camillo Benso Conte di Cavour 98, Mantova (MN)
Enoteca Burbon Street
via Giovanni Battista Fardella 207, Trapani (TP)
Enoteca Burchiello
corso Giuseppe Garibaldi 11, Pordenone (PN)
Enoteca Caccia Reale
corso Risorgimento 125, Novara (NO)
Enoteca Cafè America
piazza Italia 5, Nuoro (NU)
Enoteca Cafè Ravanin
piazza Cappellano , Serralunga d'Alba (CN)
Enoteca Caffè Commercio
piazza Biade 22, Vicenza (VI)
Enoteca Caffè del Baraccano
Via Santo Stefano 158/a, Bologna (BO)
Enoteca Caffè della Lirica
viale della Lirica 23, Ravenna (RA)
Enoteca Caffè Elena
piazza Vittorio Veneto 5, Torino (TO)
Enoteca Caffè Garibaldi
via Giuseppe Garibaldi 34, Torino (TO)
Enoteca Caffè Paradiso Music Bar
largo Nazario Sauro 33, Trento (TN)
Enoteca Caffè Quattrocento
via Antonio Batarra 17, Rimini (RN)
Enoteca Caffè Rocca
piazza Umberto I 20, Monforte d'Alba (CN)
Enoteca Caffè Rossini
via Suffragio 27, Trento (TN)
Enoteca Caffé Concerto
lungarno Cristoforo Colombo 11, Firenze (FI)
Ristorante Caffe' di Perugia
via Giuseppe Mazzini 10/14, Perugia (PG)
Enoteca Cagliaritana
scalette Santa Chiara , Cagliari (CA)

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