Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!

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Trattoria Belvedere
Frazione San Grato 47, Monteu Roero (CN)
Trattoria Berbotto
borgo San Martino 8, Pocapaglia (CN)
Trattoria Bicocchina - da Pep
corso Ventitre Marzo 1849 149/F, Novara (NO)
Trattoria Bionzo
frazione Bionzo 56, Costigliole d'Asti (AT)
Osteria Birropoli
via del Piano 32/a, San Paolo Solbrito (AT)
Osteria Boccalatte
corso Giovanni Randaccio 17, Vercelli (VC)
Osteria Boccon di vino
via Paolo Troubetzkoy 86, Verbania (VB)
Trattoria Bottega dei Quattro Vini
piazza Italia 2, Neive (CN)
Trattoria Breolungi
Località Breolungi 11, Mondovì (CN)
Trattoria Bric
via Manzoni 5, Castagnito (CN)
Trattoria Bricco del Conte
piazza Castello 10, Castellinaldo (CN)
C'era una volta...L'Osteria del Teatro
via General Govone 7, Alba (CN)
Trattoria Ca' del Vein - Da Pinuccio
via Mazzini 14, Acqui Terme (AL)
Enoteca Caccia Reale
corso Risorgimento 125, Novara (NO)
Trattoria Caffè del Borgo
via Fogliotti 29, Isola D'Asti (AT)
Trattoria Campagnola
corso Risorgimento 36, Novara (NO)
Trattoria Cantina del Bivio
Frazione Valpone 36, canale (CN)
Osteria Cantina della Stella
frazione San Grato di Sessant 80, Asti (AT)
Trattoria Cantine Risso
corso Casale 79, Torino (TO)
Trattoria Canton di Russ
via Santa Maria di Castello 9, Alessandria (AL)

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