Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!

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Trattoria Cappelverde
via San Pio V 26, Alessandria (AL)
Trattoria Cascina Creusa
via Cavour 98, Pocapaglia (CN)
Osteria Cascina dei Fiori
regione Forte (Località Cascina dei Fiori) , Borgo Vercelli (VC)
Trattoria Cava d'Oro
frazione Montenero , Vercelli (VC)
Trattoria Cichin
via Valle Maira 109, Cuneo (CN)
Trattoria Colombaro
via Petitti 118, Cherasco (CN)
Ristorante Crota 'D Calos
via Cairoli 7, Calosso (AT)
Trattoria da Cesare
via Franchini Lobbi 15, Castelceriolo (AL)
Antica Trattoria da Dirce
via Valleversa 53, Asti (AT)
Trattoria da Fausto
via Momigliano 1, Mondovì (CN)
Trattoria da Gina
via Pavia 11, Alessandria (AL)
Trattoria da Lele
piazza Cerrina 10, Murazzano (CN)
Trattoria da Maurizio
via Nizza 2, Montegrosso (AT)
Trattoria da Miglio
Frazione Valdivilla 89, Santo Stefano Belbo (CN)
Ristorante da Monsu Mario
piazza Camisola 12/a, San Damiano D'Asti (AT)
Trattoria da Nando
piazza Giacomo Matteotti 32, Verbania (VB)
Trattoria da Nello e Lina
via Giuseppe Mazzini 3, Castelletto Molina (AT)
Trattoria dai Bercau
via Beato Valfrè 13, Verduno (CN)
Trattoria dalla Padella alla Brace
piazza Marconi 19, Scurzolengo (AT)
Trattoria degli Amici
via Genova 66, Cuneo (CN)

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