La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.
Ristorante cinese Bambù | |
corso Peschiera 167, Torino (TO) |
Ristorante cinese Castello di primavera | |
via Onorato Vigliani 184/bis, Torino (TO) |
Ristorante cinese Chen Lon | |
via Principi d'Acaja 35/h, Torino (TO) |
Ristorante cinese China drago | |
via Paolo Sacchi 4, Torino (TO) |
Ristorante cinese Città d'oro | |
corso Tortona 2, Torino (TO) |
Ristorante cinese Confucio | |
corso Moncalieri 216/c, Torino (TO) |
Ristorante cinese Dong hua | |
corso San Maurizio 25, Torino (TO) |
Ristorante cinese Du cheng | |
via XX Settembre 62, Torino (TO) |
Ristorante cinese Giardino fiorito | |
corso Racconigi 223, Torino (TO) |
Ristorante cinese Hang Zhou | |
corso Francia 278, Torino (TO) |
Ristorante cinese Hong-Kong | |
via Goito 4, Torino (TO) |
Ristorante cinese Hua Dou Cheng | |
corso Unione Sovietica 335, Torino (TO) |
Ristorante cinese Hua Li Du | |
via San Donato 7, Torino (TO) |
Ristorante cinese Jour et nuit | |
via Paolo Sarpi 69, Torino (TO) |
Ristorante cinese Kata Radja | |
corso Bramante 53 bis, Torino (TO) |
Ristorante cinese King Hua | |
via Brunetta 19, Torino (TO) |
Ristorante cinese Kuo Ji | |
via San Massimo 4, Torino (TO) |
Ristorante cinese La giunca | |
corso Moncalieri 29, Torino (TO) |
Ristorante cinese La pagoda | |
via Melchiorre Gioia 2, Torino (TO) |
Ristorante cinese La rosa | |
via Vigone 30/f, Torino (TO) |
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