Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!

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Osteria Pineta
via di Monrupino - Villa Opicina 913, Trieste (TS)
Osteria Pinguino
via Martignacco 221, Udine (UD)
Pizzeria Trattoria Canin
largo Delle Grazie 3, Udine (UD)
Osteria Poldo
via della Cereria 2, Trieste (TS)
Osteria Puiatti
via Zara 56, Pordenone (PN)
Osteria Radio
via Bonomea 114, Trieste (TS)
Osteria Risorta
riva De Amicis 1/A, Muggia (TS)
Osteria Ristorantino
via Bertaldia 25/a, Udine (UD)
Osteria Robe di Porc
via dei Calzolai 2/c, Udine (UD)
Osteria Rosenbar
via Duca d'Aosta 96, Gorizia (GO)
Rosticceria da Claudio
viale delle Pleiadi 3, Grado (GO)
Osteria Sabotino
via Santa Chiara 4, Gorizia (GO)
Trattoria Santa Lucia
campo Porta Nuova 1, Grado (GO)
Trattoria Sardoc
frazione Precenico 1/B, Trieste (TS)
Osteria Sbarco dei Pirati
via Bartolini 12, Udine (UD)
Osteria Scabar
erta di Sant'Anna 63, Trieste (TS)
Osteria Skabar Giuseppe
frazione Rupingrande 70, Monrupino (TS)
Trattoria Sociale
località Dolina 230, San Dorligo della Valle (TS)
Trattoria Spetich
strada di Fiume 425, Trieste (TS)
Osteria Stekar
via Duca d'Aosta 71, Gorizia (GO)

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