Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.

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Ristorante Agrihotel Sul Piano
corso Alcide De Gasperi 64, Montà (CN)
Enoteca Associazione Amici del Barolo
Borgata Serra dei Turchi 88, La Morra (CN)
Enoteca Cafè Ravanin
piazza Cappellano , Serralunga d'Alba (CN)
Enoteca Caffè Rocca
piazza Umberto I 20, Monforte d'Alba (CN)
Enoteca Cantine Bonaparte
piazza Maggiore 3, Mondovì (CN)
Enoteca Carpe Noctem et Diem
via Amedeo di Savoia 5, Bra - Frazione Pollenzo (CN)
Enoteca Centro Storico
via Roma 6, Serralunga d'Alba (CN)
Enoteca Comunale del Dolcetto di Rodello
piazza Vittorio Emanuele 11, Rodello (CN)
Trattoria da Miglio
Frazione Valdivilla 89, Santo Stefano Belbo (CN)
Enoteca Enoclub
piazza Savona 4, Alba (CN)
Enoteca I Baccanali
vicolo Molini 1, Mondovì (CN)
Trattoria Il Podio
via Capoluogo 38, Santo Stefano Roero (CN)
Enoteca L'Enoteca Artistica
via Dante Alighieri 49/55, Cortemilia (CN)
Enoteca La Dimora del Cardinale
via Vittorio Emanuele 29, Saliceto (CN)
Enoteca La Gibigianna
via Torino 26, Barbaresco (CN)
Trattoria La Lanterna
piazza Calleri 4, Cossano Belbo (CN)
Trattoria Langhet
via Cane Guido 31, Diano D'Alba (CN)
Enoteca Rocca Rostia
piazza Marconi 3, Monteu Roero (CN)
Enoteca Tastevin
via Cavour 1/e, Montà (CN)
Enoteca Unione Agricola
via Umberto I 9/bis, Diano D'Alba (CN)

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